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Fonte: FB: Cucina Napoletana
Risotto Cacio e Pepe
Un gustoso risotto italiano con i sapori classici di cacio e pepe. Semplice ma delizioso!
Ingredienti
- 320 g riso carnaroli
- 80 g Pecorino Romano grattugiato
- 1 Cucchiaio pepe nero
- 1 litri brodo vegetale
- 1 bicchiere vino bianco secco
- 1 Cucchiaio Olio d'oliva extra vergine
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Procedura
In una pentola capiente, scaldare l'olio e tostare il riso per un paio di minuti.
Aggiungere il vino bianco e lasciare evaporare.
Aggiungere gradualmente il brodo vegetale, un mestolo alla volta, continuando a mescolare il riso.
A metà cottura, aggiungere il pepe nero.
Quando il riso è quasi completamente cotto, aggiungere il pecorino romano grattugiato e mescolare fino a quando non è completamente sciolto.
Servire immediatamente il risotto cacio e pepe caldo.
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IwaRisotto Cacio e Pepe
Un gustoso risotto italiano con i sapori classici di cacio e pepe. Semplice ma delizioso!
In una pentola capiente, scaldare l'olio e tostare il riso per un paio di minuti.
Aggiungere il vino bianco e lasciare evaporare.
Aggiungere gradualmente il brodo vegetale, un mestolo alla volta, continuando a mescolare il riso.
A metà cottura, aggiungere il pepe nero.
Quando il riso è quasi completamente cotto, aggiungere il pecorino romano grattugiato e mescolare fino a quando non è completamente sciolto.
Servire immediatamente il risotto cacio e pepe caldo.
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