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Fonte: FB: Cucina Napoletana
Risotto Cacio e Pepe
Un gustoso risotto italiano con i sapori classici di cacio e pepe. Semplice ma delizioso!
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 320 g riso carnaroli
- 80 g Pecorino Romano grattugiato
- 1 Cucchiaio pepe nero
- 1 litri brodo vegetale
- 1 bicchiere vino bianco secco
- 1 Cucchiaio Olio d'oliva extra vergine
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Procedura
30 min.
1. Passaggio
In una pentola capiente, scaldare l'olio e tostare il riso per un paio di minuti.
2. Passaggio
Aggiungere il vino bianco e lasciare evaporare.
3. Passaggio
Aggiungere gradualmente il brodo vegetale, un mestolo alla volta, continuando a mescolare il riso.
4. Passaggio
A metà cottura, aggiungere il pepe nero.
5. Passaggio
Quando il riso è quasi completamente cotto, aggiungere il pecorino romano grattugiato e mescolare fino a quando non è completamente sciolto.
6. Passaggio
Servire immediatamente il risotto cacio e pepe caldo.
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Pancetta vegana di seitan
Essendo vegana da anni, mi mancava molto la croccantezza e il sapore affumicato del bacon. Dopo aver provato alcune alternative a base vegetale che non mi soddisfacevano pienamente, ho deciso di creare il mio bacon vegano. Dopo innumerevoli esperimenti e modifiche, sono orgogliosa di condividere questa ricetta con tutti: il bacon vegano è delizioso!
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Palline di cioccolato
Questa ricetta la tengo cara, un verace caldo abbraccio nell'aroma di cioccolato che mi riportano ai tempi in cui la mia nonna le preparava durante le festività. Le Palline di Cioccolato sono semplici da realizzare, ma non per questo meno deliziose. Perfette da servire come dolcetto a fine pasto o per un snack pomeridiano, sono caratterizzate da un sapore intenso e una consistenza morbida che si scioglie in bocca, un vero e proprio peccato di gola!
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Pesce spinarolo al pomodoro
La ricetta del pesce spinarolo al pomodoro che vi propongo è frutto delle mie sperimentazioni in cucina. È un piatto molto gustoso, che ho affinato nel tempo, cercando il giusto equilibrio tra il sapore del pesce e quello del pomodoro. Da buon amante della cucina di mare, ritengo che vale la pena provare a prepararlo.
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La zuppa di cipolle è una delle mie preferite. La preparo da molti anni e in questo tempo ho perfezionato la ricetta. Le cipolle aromatiche saltate in padella, la consistenza cremosa e le erbe fresche lavorano in perfetta armonia in un piatto di zuppa.
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