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Roast Beef in Padella
Un magnifico secondo di carne, la ricetta del Roast Beef in Padella è ideale per una cena raffinata o un pranzo in famiglia. Semplice da preparare, questa variazione del classico Roast Beef al forno mantiene la carne succosa e ben cotta, con un esterno croccante e insaporito dal rosmarino.
Ingredienti
- 1 kg di Roast Beef
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 rametti di rosmarino
- Sale q.b.
- pepe nero q.b.
- 1 bicchiere di vino rosso
- 3 Garofani di aglio
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Procedura
Preparare la marinata per la carne unendo in una ciotola l'olio, il sale, il pepe e i rametti di rosmarino. Aggiungere il pezzo di Roast Beef e farlo marinare per almeno 2 ore, girandolo di tanto in tanto.
Dopo il tempo di marinatura, riscaldare una padella antiaderente e aggiungere un filo d'olio. Adagiare il Roast Beef e farlo rosolare su tutti i lati.
Una volta ben rosolato, sfumare con il vino rosso e aggiungere gli spicchi di aglio interi.
Coprire la padella e lasciare cuocere per altri 5 minuti, bagnando la carne con il fondo di cottura.
Togliere dal fuoco, eliminare l'aglio e il rosmarino e lasciare riposare per qualche minuto prima di affettarlo.
Servire il Roast Beef in padella caldo, accompagnandolo con una salsa a piacere o delle verdure grigliate.
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