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Fonte: youtube
Rotolo alla marmellata
Mi piace preparare questo rotolo alla marmellata nel pomeriggio nel mio tempo libero. È uno dei preferiti da molti amici e parenti, specialmente durante le vacanze. Il dolce e l'aspro della marmellata contrastano perfettamente con l'impasto leggero e soffice. È una ricetta che preparo spesso e ho perfezionato nel tempo, quindi spero vi piacerà tanto quanto piace a me.
Ingredienti
- 3 uova
- 100 g di zucchero
- 1 astuccio di vanillina
- Marmellata di fragole (o altra marmellata a vostra preferenza)
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Procedura
Prima di tutto, accendete il forno a 180° in modalità statica. La temperatura e la modalità del forno sono molto importanti in questa ricetta, quindi seguite accuratamente queste indicazioni.
In una ciotola capiente, montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. È importante essere pazienti in questa fase, perché quanto più aria viene incorporata tanto più il rotolo sarà soffice.
Aggiungete la farina setacciata poco a poco, continuando a mescolare con una frusta o una spatola per evitare grumi. Infine, aggiungete la vanillina e date un ultimo giro.
Versate l'impasto su una teglia rivestita di cartaforno e livellatelo bene.
Infornate per 10-12 minuti. Una volta pronto, girate il biscotto su un panno umido, spalmate la marmellata e arrotolate. Questo deve essere fatto mentre il biscotto è ancora caldo, altrimenti potrebbe rompersi.
Lasciate raffreddare prima di tagliare e servire.
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