Rotolo con crema di mascarpone

Name: Rotolo con crema di mascarpone
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 3 pezzi Uova; 60 g zucchero; 60 g farina fine speciale; 30 ml Olio; 250 g mascarpone; 100 g Formaggio cremoso morbido; 250 ml Panna montata; 80 g zucchero a velo; Marmellata di fragole

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Un fantastico rotolo cremoso.

Ingredienti

numero di porzioni

Corpo

3 pezzi Uova Aggiunto a
60 g zucchero Aggiunto a
60 g farina fine speciale Aggiunto a
30 ml Olio Aggiunto a

Crema

250 g mascarpone Aggiunto a
100 g Formaggio cremoso morbido Aggiunto a
250 ml Panna montata Aggiunto a
80 g zucchero a velo Aggiunto a
Marmellata di fragole Aggiunto a

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Procedura

35 min.

1. Passaggio

Iniziamo a montare gli albumi. Quando si forma la schiuma, incorporiamo gradualmente lo zucchero. Montiamo a neve ferma. Successivamente, incorporiamo i tuorli e l'olio. Alla fine setacciamo la farina e mescoliamo delicatamente. Stendiamo su una teglia rivestita di carta da forno e cuociamo a 170 gradi per 15 minuti. Dopo la cottura, rimuoviamo la carta da forno, arrotoliamo e avvolgiamo in un panno. Lasciamo raffreddare.

2. Passaggio

Montiamo mascarpone, ricotta, panna e zucchero fino a che non diventa spumoso. Stendiamo uno strato di marmellata sul guscio raffreddato e successivamente uno strato di crema. Rotoliamo con cura. Spalmiamo la crema rimanente sulla parte superiore, decoriamo e mettiamo in frigorifero per farlo rassodare.

20 maggio 2024