Salmone al forno con patate

Per iniziare, preriscalda il forno a 200 gradi statico. Quando si tratta di pescato è sempre meglio mantenere una temperatura moderata per evitare che si secchi troppo.

Pulisci il salmone, rimuovendo tutte le lische e tagliarlo in quattro tranci uguali. In questo modo la cottura sarà più uniforme e ogni commensale avrà la sua porzione.

Lava bene le patate, sbucciale e tagliale a fette non troppo sottili, per assicurarti che si cuociano tutte allo stesso tempo. Inoltre, è importante che le patate siano tutte dello stesso spessore in modo che la cottura sia uniforme.

Un consiglio utile è quello di sbollentare le patate per 5 minuti prima di unirle al salmone, così si ammorbidiscono un po' e assorbono meglio il condimento.

Disponi i tranci di salmone e le patate in una teglia da forno, meglio se non troppo grande per evitare che il salmone e le patate si disperdano troppo.

Condisci il tutto con sale, pepe, olio d'oliva, succo di limone, prezzemolo tritato e l'aglio tagliato a fettine. Il limone darà al salmone un sapore fresco e bilancerà la ricchezza del piatto, ma ricorda di non esagerare con la quantità per evitare di coprire il sapore del salmone.

Inforna per circa 30/35 minuti, o fino a quando il salmone non sarà ben cotto e le patate morbide. Un trucco per verificare la cottura è infilare uno stuzzicadenti nelle patate: se entra facilmente, sono pronte.

Servi caldo, magari accompagnando con un filo di olio a crudo e un giro di pepe fresco. Il tuo delizioso salmone al forno con patate è pronto per essere gustato!

Questa ricetta ti conquisterà con la sua semplicità e genuinità, in più cuocendo in forno il pesce mantiene tutte le sue proprietà nutritive rendendo il piatto sano e leggero. Buon appetito!