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Fonte: Pixabay: Coernl
Salmone grigliato al forno semplice e perfetto
Questa ricetta esalta la crosta rinfrescante e croccante del salmone, mantenendo la carne interna umida e tenera.
Ingredienti
- 4 Filetti di salmone
- 2 cucchiai Di olio d'oliva
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
- 4 spicchio di aglio tritato
- 1 cucchiaio di Succo di limone fresco
- Aneto fresco e fette di limone per guarnire
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Procedura
Preriscaldare il forno a 400°F (200°C). Nell'attesa che il forno raggiunga la temperatura richiesta, foderate una teglia con un foglio di alluminio per facilitare la pulizia in seguito.
Disporre i filetti di salmone sulla teglia, lasciando spazio tra l'uno e l'altro per garantire una cottura uniforme. Asciugate il salmone per garantire una crosta più saporita. Questo è un consiglio che ho imparato dopo diverse prove.
Irrorare ogni filetto con olio d'oliva. Siate generosi, perché conferisce al salmone una bella lucentezza e impedisce che si secchi nel forno.
Condire i filetti con sale e pepe nero macinato al momento. Non lesinate sui condimenti: il salmone è in grado di sopportarli!
Successivamente, distribuite l'aglio tritato in modo uniforme sui filetti e spremete del succo di limone fresco su ogni pezzo. Ho scoperto che il succo fresco è sempre meglio di quello in bottiglia.
Mettete la teglia nel forno preriscaldato e cuocete per circa 12-15 minuti, o finché il salmone non sarà cotto al livello desiderato. Tenete presente che una cottura eccessiva può rendere il salmone molto secco, quindi è meglio scegliere un tempo di cottura inferiore.
Una volta terminato, toglietelo dal forno e lasciatelo riposare per qualche minuto prima di servirlo. Questo permette ai succhi di ridistribuirsi in tutto il filetto, completando il processo di cottura e mantenendo il salmone umido.
Guarnire con aneto fresco e fette di limone prima di servire. Questo aggiunge un tocco rinfrescante al pasto e ne esalta il sapore.
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