:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/amr5zF3-CbT2J8dTFDzK/1b10bd5c7a0595327c5fa62a167152.jpeg "Salsa di vitello tonno capperi Vitello Tonato")
Fonte: Pixabay: jereskok
Salsa di vitello tonno capperi Vitello Tonato
Il Vitello Tonnato è un delizioso piatto di vitello condito con una cremosa salsa di tonno e capperi che lo rende unico e impossibile da resistere.
Ingredienti
- 800 g Arrosto di vitello (a pari merito)
- 1 Cipolla (sbucciata e tagliata)
- 1 Carota (pelata e tagliata a metà)
- 1 gambo Sedano (tagliato a metà)
- Sale e pepe, a piacere
- 1 lattina tonno sott'olio
- 1 cucchiaio Capperi (scolati)
- 1 Filetto di acciuga
- Succo di un limone
- 3⁄4 tazza maionese
- Farina integrale, per la spolveratura
Ultimi volantini
Procedura
Salare e pepare accuratamente l'arrosto di vitello e passarlo nella farina fino a ricoprirlo uniformemente. Questo passaggio è fondamentale perché aiuta a scottare la carne di vitello nel modo giusto, esaltando il gusto complessivo del piatto.
Mettere l'arrosto di vitello in una pentola grande con cipolla, carota e sedano. Aggiungere acqua sufficiente a coprire la carne di vitello per due terzi. Portare a ebollizione a fuoco basso, coprire parzialmente la pentola e lasciar cuocere per 3 ore.
Una volta che la carne di vitello è cotta, toglietela dal brodo e lasciatela raffreddare completamente. Di solito lo lascio raffreddare per una notte in frigorifero, in quanto aiuta a tagliare la carne di vitello sottile, il che è fondamentale per questo piatto.
Per la salsa, unire tonno, capperi, acciughe, succo di limone e maionese in un frullatore. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Assaggiate la salsa in questa fase, potete aggiustare i sapori se necessario. Dovrebbe essere saporita, umami e cremosa.
Tagliare a fette sottili il vitello e disporlo in un piatto, quindi versarvi sopra la salsa tonnata. Lasciare riposare per almeno un'ora prima di servire. In questo modo i sapori si fondono per un gusto indimenticabile.
Condividi la ricetta con gli altri
Reels
NuovoLe ultime ricette
Le ultime ricette
Reels
NuovoRicette preferite
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/sYdqFmB9D2XDOL1XoCFR/5bcae71958c2519960fb2f4f905cef.jpeg "Anteprima ricetta Frittelle di mele")
Frittelle di mele
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/eHtZgkTsyWzHwh8fOwUG/a5e8cbb12b84235777699305b6d73b.jpeg "Anteprima ricetta Pollo arrosto alla griglia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/E7G4uDpovBYcKHOaiP9l/6a13093818ccb9d3e840a580d085e8.png "Anteprima ricetta Ricetta Crepes 1 Uovo")
Ricetta Crepes 1 Uovo
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/efXKrRRr-Xss0hpP7OWq/3700ecd64d55cde7f4ffaeb3aa4ebd.jpeg "Anteprima ricetta Brutti ma buoni: biscotti tipici dal gusto speciale")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/3lFKMfALkznkY4BPGVg8/7e0dd9ff14218dbc62db437ea4fb47.jpeg "Anteprima ricetta Vitello stufato con verdure")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/PrXck79yv6VXMh0yt9fJ/67758e91f2fe6cb145a3f5bbcc1bcb.png "Anteprima ricetta Calamari ripieni cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/_r6G1IqbXaluf9_8cHLm/bd10f9d2b33a7305825b8b55c25d33.png "Anteprima ricetta Torta di nocciole")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/N0scij6G7LmOtXHrQICj/cd753136829925a735f5cf8e944f0b.png "Anteprima ricetta Arrosto di vitello morbido con sughetto")
