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Fonte: Freepik
Salsa dolce classica per hot dog fatta in casa
Questa salsa per hot dog fatta in casa è un condimento indispensabile per qualsiasi picnic o barbecue. Questo condimento dolce, piccante e saporito sarà l'aggiunta perfetta ai vostri hot dog, trasformandoli in un attimo da insipidi a gourmet. È ideale anche per tutti coloro che amano inscatolare e conservare il cibo in casa.
Ingredienti
- 2 Cipolle medie, tritate finemente
- 4 Cetrioli medi, tagliati finemente
- 2 Peperoni verdi medi, privati dei semi e tagliati finemente
- 1 Peperone rosso medio, privato dei semi e tritato finemente
- 2 cucchiai Di sale
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaio Di semi di senape
- 1 cucchiaio Di semi di sedano
- 1 cucchiaino di curcuma
- 2 tazze di aceto bianco
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Procedura
In una grande ciotola, mescolare le cipolle, i cetrioli e i peperoni tritati. Cospargere i 2 cucchiai di sale sul composto di verdure, coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 2 ore per estrarre il succo dalle verdure.
Dopo 2 ore, sciacquare le verdure in un colino sotto l'acqua fredda per eliminare il sale. Scolare bene, eliminando il liquido rimasto.
In una pentola grande, unire lo zucchero semolato, i semi di senape, i semi di sedano, la curcuma e l'aceto bianco. Portare il composto a ebollizione a fuoco medio, mescolando finché lo zucchero non si scioglie completamente.
Aggiungere le verdure scolate alla casseruola e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento e scoperto per 10 minuti.
Versare con cura la salsiccia calda nei vasetti sterilizzati, facendo attenzione a lasciare uno spazio di circa mezzo centimetro dall'estremità superiore. Chiudere i vasetti quando il relè è ancora caldo.
Lasciate raffreddare i vasetti a temperatura ambiente prima di riporli in frigorifero. Il condimento si conserva in frigorifero per un massimo di 1 mese.
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