Sauté di maiale con funghi e cavolo

Tagliamo la carne di maiale a strisce e la saliamo. La mettiamo in un contenitore di vetro, aggiungiamo olio, salsa di soia, maionese e mescoliamo bene. Possiamo lasciarlo riposare per un paio d'ore, ma non è necessario. Mettiamo un po' di olio in una padella, quando è caldo aggiungiamo la carne. La cuociamo per circa 2-5 minuti fino a quando non diventa bianca.

Aggiungiamo al suo interno la fegato tritato, la carne ai lati, il fegato al centro.

Aggiungiamo il cavolo tagliato a fili, il porro tagliato a fette e anche i funghi, sia freschi che sterilizzati.

Aspettiamo che tutto si ammorbidisca, condiamo con salsa di soia, aggiustiamo di sale. Se vogliamo che sia piccante, aggiungiamo peperoncini, se con mandorle, le tostiamo separatamente in una padella e le aggiungiamo al soffritto. Serviamo con riso e una bevanda adatta è il vino bianco.