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Scaloppine al limone
Le Scaloppine al limone sono un secondo di carne leggero e saporito ideale per tutti i giorni. Si tratta di una tipica ricetta italiana, perfetta per pranzi o cene in famiglia. Il piatto richiede pochi ingredienti e poco tempo per la preparazione.
Ingredienti
- 8 fettine di vitello
- 2 limoni non trattati
- Farina, q.b.
- Sale, q.b.
- Pepe, q.b.
- Olio extravergine di oliva, q.b.
- 1 bicchiere di brodo vegetale
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Procedura
Infarinare le fettine di vitello da entrambi i lati;
Scaldare un po' di olio in una padella e farvi rosolare le scaloppine per un paio di minuti per lato, salandole e peparle a piacere;
Spremere il succo di un limone e tagliare l'altro a fettine sottili;
Versare il succo di limone sulle scaloppine e far evaporare;
Ridurre il fuoco, aggiungere il brodo e cuocere per circa 10 minuti;
Aggiungere nella padella le fettine di limone tagliate e lasciare cuocere per altri 2 minuti;
Servire le scaloppine con il loro sugo e le fettine di limone.
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