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Fonte: youtube
Scaloppine di Petto di Pollo
Un piatto delizioso e semplice da preparare, le scaloppine di petto di pollo sono un'opzione salutare e gustosa per variare la dieta settimanale.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 4 fette di petto di pollo
- 100 ml di vino bianco
- succo di un limone
- 2 Garofani d'aglio
- Olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato
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Procedura
30 min.
1. Passaggio
Battete le fette di petto di pollo con un batticarne per renderle sottili e uniformi.
2. Passaggio
Infarinate le fette da ambo i lati.
3. Passaggio
In una padella, riscaldate un filo d'olio e l'aglio.
4. Passaggio
Quando l'aglio sarà dorato, toglietelo e mettete le fette di pollo infarinate.
5. Passaggio
Cuocete a fuoco medio-alto per qualche minuto per lato, finché non si sia formata una crosticina dorata.
6. Passaggio
Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
7. Passaggio
Aggiungete il succo di limone, sale, pepe e cuocete per altri 5 minuti.
8. Passaggio
Spolverate con il prezzemolo fresco prima di servire.
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La Pasta alla genovese di Cannavacciuolo è una delle ricette che mi fanno ricordare i miei primi approcci all'arte culinaria. All'inizio, l'attenzione ai dettagli sembrava mettermi a dura prova. Tuttavia, con il passare del tempo e un po' di pratica, ho scoperto che il vero intento era svelare l'essenza autentica di ogni ingrediente. E' un sugo gustoso e sapido che chiede tempo e dedizione, proprio come la città da cui prende il nome.
