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Semifreddo al caffè
Il semifreddo al caffè è un dolce fresco e cremoso, perfetto da gustare durante le giornate estive.
Ingredienti
- 100 g di zucchero
- 250 ml di panna fresca
- 2 cucchiai di caffè in polvere
- 2 cucchiai di acqua calda
- Cioccolato fondente grattugiato
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Procedura
In una ciotola, sbatti le uova con lo zero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Sciogliere il caffè in polvere nell'acqua calda e aggiungilo al composto di uova e zucchero. Mescola bene per amalgamare tutto.
Monta la panna fresca neve ferma e incorporala delicatamente al composto di uova. Versa il composto in uno stampo rettangolare rivestito di pellicola trasparente, livellandolo con una spatola.
Copri lo stampo con altra pellicola trasparente e metti nel freezer per almeno 4 a quando il semifreddo si sarà solidificato.
Prima di servire sforma il semifreddo al caffè su un piatto da dessert e spolvera la superficie con cioccolato fondente grattugiato.
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