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Fonte: bhofack2 via iStockPhotos
Semplice "Schütteltorte" con frutta
Questa Schütteltorte fatta in casa è una vera delizia. L'ho preparata diverse volte per la mia famiglia e i miei amici e ogni volta è stata un successo assoluto. Il vantaggio di questa ricetta è che è davvero semplice: basta mettere insieme tutti gli ingredienti e mescolarli, da cui il nome "Schütteltorte". La combinazione tra la torta dolce, la crema leggera e la frutta è semplicemente irresistibile!
Ingredienti
Per la base della torta :
- 200 g zucchero
- 250 g farina
- 4 Uova
- 150 ml Olio
- 150 ml latte
- 1 Pacchetto lievito in polvere
- 2 Pacchetto zucchero vanigliato
- pizzico di sale
Per la crema:
- 200 ml crema
- 400 g Quark
- 2 Pacchetto zucchero vanigliato
- 2 Tablespoon zucchero
- Bacche e frutta fresca per guarnire
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Procedura
Per cuocere la Schütteltorte, preriscaldare il forno a 180 gradi. Consiglio sempre di ungere preventivamente la teglia o di foderarla con carta da forno per evitare che la torta si attacchi.
Mescolare quindi tutti gli ingredienti secchi (zucchero, farina, lievito in polvere, zucchero vanigliato e sale) in una grande ciotola.
Aggiungere le uova, l'olio e il latte. Ora arriva la parte che dà il nome a questa torta: Agitare energicamente la ciotola o usare un mixer fino a quando tutti gli ingredienti non saranno amalgamati in una pastella liscia.
Versare l'impasto sulla teglia e cuocere in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, finché la parte superiore non sarà dorata. Un buon trucco per verificare se la torta è pronta è inserire uno stuzzicadenti al centro. Se esce pulito, la torta è pronta!
Mentre la torta cuoce, si può preparare la crema. Montate la panna a neve e mescolatela con il quark, lo zucchero vanigliato e lo zucchero. Vi consiglio di scolare il quark in anticipo per evitare che la crema diventi troppo sottile.
Quando la torta si è raffreddata, spalmate la crema in modo uniforme sulla superficie e guarnite la torta con frutta fresca e frutti di bosco. Ora la torta è pronta per essere servita! Suggerimento: questa torta è ancora più buona se viene lasciata riposare in frigorifero per una notte.
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