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Fonte: youtube
Sformato di riso al forno
Una sera ho voluto preparare una cena confortante e piacevole per la mia famiglia e ho deciso di fare uno sformato di riso al forno. Semplice da realizzare, ma la sua ricchezza di sapore ha sorpreso i miei ospiti. Non c'è bisogno di essere uno chef esperto per creare questo piatto delizioso.
Ingredienti
- 350 g di riso Carnaroli
- 1 litri di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 200 g di mozzarella
- 2 uova
- Sale e pepe q.b.
- Pangrattato q.b.
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Procedura
Prima di tutto, è necessario pre-riscaldare il forno a 180°C. Nel frattempo, fate bollire il riso nel brodo vegetale. Personalmente, preferisco utilizzare il riso carnaroli perché mantiene meglio la sua forma durante la cottura. Dovete cuocere il riso per circa 15-18 minuti, o fino a quando non avrà assorbito tutto il brodo.
In una ciotola, battete le uova e aggiungete il parmigiano grattugiato. Questo darà un gusto intenso e saporito allo sformato. Scolate il riso e lasciate raffreddare leggermente prima di aggiungere il burro, il sale, il pepe e la miscela di uova e parmigiano.
Tagliate la mozzarella a cubetti e incorporateli al riso. È preferibile usare la mozzarella perché si scioglie bene e da un gusto cremoso allo sformato. Versate il riso in una teglia precedentemente imburrata e spolverata con pangrattato. Il pangrattato aiuterà a formare una crosta croccante sulla superficie dello sformato, un vero piacere per il palato.
Cuocete in forno per circa 30 minuti o fino a quando la superficie non sarà diventata dorata. Lasciate raffreddare leggermente prima di servire.
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