:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/IsZ0ltTPWiAviOhI9Ist/46473459a199bb429b432f804d6582.jpeg "Sgombro alla griglia veloce")
Fonte: Youtube
Sgombro alla griglia veloce
"Il Teriyaki Saba (alias sgombro alla griglia con salsa Teriyaki) è una ricetta molto popolare con il pesce che si vede nei bento in stile giapponese".
Ingredienti
Ingredienti
- 2 filetti di sgombro
Nuovo gruppo
- 1⁄4 tazza salsa di soia
- 1⁄4 tazza sake per cottura
- 1⁄4 tazza mirin
- 2 cucchiaio zucchero
- 2 cm daikon
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Procedura
Foderare una teglia da forno con un foglio di alluminio. Asciugare il pesce con un panno da cucina e disporlo sulla teglia con la pelle rivolta verso l'alto. In una ciotola, mescolare gli ingredienti per la salsa teriyaki fino a sciogliere lo zucchero.
Versare circa 2 cucchiai di salsa su ogni filetto e lasciare marinare per 15 minuti. Preriscaldare il forno a 180°C (modalità arrosto). Mettere il pesce in forno e cuocerlo per 15 minuti, finché la pelle non sarà croccante e carbonizzata in alcuni punti. Nel frattempo, mettere la salsa teriyaki rimanente in un pentolino a fuoco medio. Cuocere a fuoco lento per circa 2 minuti, finché la salsa non diventa spumeggiante. Togliere dal fuoco. Disporre il pesce su un piatto da portata e versare la salsa teriyaki. Formare un mucchietto di daikon e posizionarlo sul piatto. Servire caldo, con riso, zuppa di miso, edamame e insalata.
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"Il Teriyaki Saba (alias sgombro alla griglia con salsa Teriyaki) è una ricetta molto popolare con il pesce che si vede nei bento in stile giapponese".
Foderare una teglia da forno con un foglio di alluminio. Asciugare il pesce con un panno da cucina e disporlo sulla teglia con la pelle rivolta verso l'alto. In una ciotola, mescolare gli ingredienti per la salsa teriyaki fino a sciogliere lo zucchero.
Versare circa 2 cucchiai di salsa su ogni filetto e lasciare marinare per 15 minuti. Preriscaldare il forno a 180°C (modalità arrosto). Mettere il pesce in forno e cuocerlo per 15 minuti, finché la pelle non sarà croccante e carbonizzata in alcuni punti. Nel frattempo, mettere la salsa teriyaki rimanente in un pentolino a fuoco medio. Cuocere a fuoco lento per circa 2 minuti, finché la salsa non diventa spumeggiante. Togliere dal fuoco. Disporre il pesce su un piatto da portata e versare la salsa teriyaki. Formare un mucchietto di daikon e posizionarlo sul piatto. Servire caldo, con riso, zuppa di miso, edamame e insalata.
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