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Fonte: FB: Recepty co vařily naše babičky
Spalla di maiale su funghi
Sono diversi anni che cerco di preparare la spalla di maiale con funghi e panna e sono sempre entusiasta di quanto sia delizioso questo semplice piatto tradizionale ceco. È perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.
Ingredienti
- 1 kg Spalla di maiale
- 500 g Mozzo
- 1 al pezzo La cipolla
- 3 Chiodi di garofano Aglio
- sale, pepe
- 1 Cucchiai farina liscia
- 2 Cucchiai Oli
- 150 ml Vino bianco
- 200 ml Crema da cucina
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Procedura
Per prima cosa, preparare la carne. Lavare, asciugare e tagliare la spalla in pezzi più piccoli. Quindi salare, pepare e infarinare.
Scaldate l'olio in una pentola e friggeteci la carne finché non sarà dorata. Se desiderate una superficie leggermente più croccante, non abbiate paura di lasciarla friggere più a lungo.
Quando la carne è cotta, toglietela dalla pentola e fate soffriggere la cipolla tritata nello stesso olio fino a quando non sarà dorata. Aggiungete l'aglio tagliato a fettine e i funghi precedentemente puliti e tritati.
Una volta che i funghi sono morbidi, rimettere la carne nella pentola, coprire con il vino bianco e lasciare sobbollire per circa 15 minuti sotto il coperchio.
Aggiungete quindi la panna, mescolate e lasciate sobbollire per un po' per unire i sapori.
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