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Spianata romagnola
La Spianata Romagnola è un piatto tipico della cucina della Romagna, una regione dell'Italia settentrionale. È una specie di pane piatto strettamente legato alla tradizione contadina, che veniva solitamente consumato nelle ore più fredde della giornata. È un piatto nutriente, saporito e genuino, perfetto per accompagnare salumi e formaggi.
Ingredienti
- 400 grammi farina
- 200 ml acqua
- 2 cucchiaini lievito di birra secco
- 2 cucchiaini sale grosso
- 1 cucchiaino zucchero
- Rosmarino per guarnire
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Procedura
In una ciotola, mescolare farina, lievito di birra, zucchero e sale grosso.
In un'altra ciotola, mescolare acqua e olio, poi versare lentamente nel mix di farina, mescolando costantemente.
Una volta che l'impasto inizia a prendere forma, lavorarlo con le mani su una superficie infarinata per circa 10 minuti, o fino a quando non diventa liscio ed elastico.
Coprire l'impasto con un panno umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.
Dopo la lievitazione, pre-riscaldare il forno a 200°C.
Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm, poi spennellare con un po' d'olio e cospargere con rosmarino.
Cuocere in forno per circa 20 minuti, o fino a quando la superficie diventa dorata.
Lasciare raffreddare prima di servire.
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