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Fonte: youtube
Spiedini di pesce
La mia passione per la cucina m'impegna a cercare sempre il massimo della qualità e il meglio che posso offrire. Preparare gli spiedini di pesce è diventato un vero e proprio rito in famiglia durante l'estate. La freschezza del mare incontra quella delle verdure, dando vita a un piatto leggero e saporito allo stesso tempo. Un vero piacere da gustare!
Ingredienti
- 400 grammi di gamberoni
- 400 grammi di pesce spada
- 200 grammi di seppie
- 200 grammi di calamari
- 2 Zucchine
- 2 peperoni
- Olio extra vergine di oliva
- sale
- limone
- Pepe
- Alloro
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Procedura
Per prima cosa, bisogna pulire, lavare e tagliare a tocchetti il pesce. Ricorda di mantenere le dimensioni dei vari pezzi similari per garantire una cottura uniforme. Un consiglio personale è di prenotare il pesce dalla tua pescheria di fiducia - la freschezza fa la differenza!
Taglia a rondelle le zucchine e a tocchetti i peperoni. Crea degli spiedini alternando pesce e verdure e infilzandoli nei bastoncini di legno.
Ora è il momento di condire. Prepara una emulsione con olio, sale, pepe, succo di limone e qualche foglia di alloro spezzettata. Spennella generosamente gli spiedini con questo mix.
Preriscalda il barbecue. Se non hai un barbecue, va benissimo anche una griglia o una bistecchiera. Cuoci gli spiedini per circa 5 minuti per lato, ricordando di girarli spesso per evitare che si brucino. Durante la cottura, spennella di tanto in tanto con l'emulsione preparata per mantenerli umidi e saporiti.
Et voilà! I tuoi spiedini di pesce sono pronti per essere serviti. Con una spruzzata finale di limone, questo piatto saprà di mare, sole e allegria!
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