Spiedini di pollo satay alla griglia

Iniziate immergendo gli spiedini di legno in acqua per almeno 30 minuti. In questo modo si evita che si brucino quando si grigliano gli spiedini.

Per creare la marinata, unire in una ciotola la salsa di soia, il miele, il curry in polvere, l'aglio, la cipolla, il sale e il pepe. Frullate fino a quando non saranno ben combinati.

Aggiungere i pezzi di pollo alla ciotola e mescolare accuratamente, assicurandosi che ogni pezzo sia ben ricoperto dalla marinata. Coprite e mettete in frigo per almeno 1 ora. La marinatura durante la notte permette ai sapori di penetrare più in profondità, arricchendo il gusto complessivo.

È il momento di preparare la salsa di arachidi. Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Aggiungete l'aglio tritato e soffriggetelo fino a quando non sarà dorato per liberare il suo potenziale aroma e sapore.

Aggiungere il burro di arachidi alla padella, mescolando continuamente finché non si scioglie. Aggiungere la salsa di soia e il miele, mescolando bene per amalgamare il tutto. A questo punto, la salsa di arachidi dovrebbe essere densa ma colabile.

Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Togliere il pollo dalla marinata e infilarlo negli spiedini imbevuti.

Grigliate gli spiedini di pollo per circa 5 minuti per lato, o finché non saranno cotti e ben carbonizzati. Girando regolarmente gli spiedini si garantisce una cottura uniforme del pollo.

Servite questi deliziosi spiedini di pollo satay con la vellutata salsa di arachidi per una ricca e squisita esplosione di sapori. Come accompagnamento si consiglia di aggiungere riso, insalata o verdure grigliate per un pasto completo.