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Fonte: Steve@Colorado from Getty Images Signature
Spumone alla Fragola
Lo spumone alla fragola è un dessert tradizionale italiano, perfetto per le giornate estive. Usiamo fragole fresche e panna per creare un retrogusto leggero e rinfrescante.
Ingredienti
Cremoso alla fragola
- 500 g fragole fresche
- 150 g zucchero
- 80 g acqua
- 1 limone succo
Panna montata
- 500 g panna fresca
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Procedura
Per il cremoso di fragole: Lavare le fragole, rimuovere il picciolo e tagliarle a metà. Metterle in una pentola con lo zucchero, l'acqua e il succo di limone. Portare a bollore e cuocere per 15 minuti a fuoco medio. Lasciare raffreddare e poi frullare in un mixer fino a ottenere un composto cremoso.
Per la panna montata: Montare la panna fresca in una ciotola grande fino a formare picchi morbidi.
Combinare delicatamente il cremoso di fragole con la panna montata in una ciotola grande fino a ottenere una miscela omogenea. Versare la miscela in uno stampo per gelato e mettere in freezer per almeno 2 ore.
Togliere lo spumone dalla forma, lasciare riposare per circa 10 minuti e poi servire.
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