:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/X3cAdDSOf-lHeYYkAj9d/b0bb66f4f54af32c384487e19d9b25.png "Stoccafisso alla Livornese")
Fonte: youtube
Stoccafisso alla Livornese
Un piatto tipico della cucina livornese, che mette in risalto i sapori e l’intensità del mare. Il Stoccafisso alla Livornese è una ricetta molto semplice realizzata con ingredienti prevalentemente di mare, ma dalle origini molto antiche. Perfetta da gustare nei mesi autunnali e invernali.
Ingredienti
- 800 g di stoccafisso già ammollato
- 400 g di pomodori pelati
- 50 g di olive nere denocciolate
- 2 patate
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 Garofani d'aglio
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- pepe q.b.
- prezzemolo q.b.
Ultimi volantini
Procedura
Taglia il stoccafisso a pezzi, rimuovendo tutte le spine.
Nel frattempo, fai dorare in una pentola con un po' d'olio due spicchi d'aglio.
Aggiungi il stoccafisso e fai rosolare per qualche minuto. Sfuma con del vino bianco e lascia evaporare.
Aggiungi i pomodori pelati schiacciati con una forchetta, le patate tagliate a pezzi non troppo piccoli, le olive nere e aggiusta di sale e pepe.
Copri la pentola e cuoci a fiamma dolce per circa 30 minuti, o finché le patate non saranno cotte.
A fine cottura, spolvera con del prezzemolo tritato e servi ben caldo.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/47TbFahQMVoutEI6m1M0/d4033c33e91ea2234a7c6dbc745f52.png "Anteprima ricetta Torta con marmellata di fichi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/PrXck79yv6VXMh0yt9fJ/67758e91f2fe6cb145a3f5bbcc1bcb.png "Anteprima ricetta Calamari ripieni cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/lh4pEn6mlKmnok5Lln1v/17da07e61f96efe905f09d114ca17e.png "Anteprima ricetta Guancia di manzo Morbida e Gustosa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/1ecXJNcG1jC4b57zQ_nJ/27e68ccf59c2bac7aeab47997ef869.png "Anteprima ricetta Pasta con Carne Macinata")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/_r6G1IqbXaluf9_8cHLm/bd10f9d2b33a7305825b8b55c25d33.png "Anteprima ricetta Torta di nocciole")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/pyeyZ3p-spp2fFGA9DZj/67c486731851164b2e1aa1e68020a3.png "Anteprima ricetta Cottura anelli di totano in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/MfAzP8TFg1hTPcp8FuNz/8bad3103661ac17548ad30689dfac3.jpeg "Anteprima ricetta Frittelle di mele con salsa allo yogurt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/h0up-Yus6bCxD4cDmHWb/3dccaf6564ee4d4631a0fda6473906.jpeg "Anteprima ricetta Frittata di cipolle ricetta")
