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Fonte: Pixabay : MichWich
Stufato di carote vegetariano classico
Il classico stufato di carote è uno dei miei piatti preferiti in assoluto. Mi ricorda sempre la mia infanzia e i piatti confortanti di mia nonna. Questo piatto saporito è facile da preparare e ideale per le giornate fredde. La preparazione di questo stufato vegetariano richiede circa 60 minuti, ma credetemi, ne vale la pena.
Ingredienti
- 500 g Carote
- 2 grande patate
- 1 grande cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 l dado per brodo vegetale
- 1 Cucchiaino Semi di cumino
- Sale e pepe a piacere
- Un goccio di olio d'oliva
- 200 g Panna acida
- Un mazzetto di prezzemolo fresco
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Procedura
Se volete cucinare il classico stufato di carote, per prima cosa pelate le carote e le patate e tagliatele a pezzi di media grandezza. Se le carote sono troppo spesse, tagliatele a metà nel senso della lunghezza in modo che si cuociano uniformemente.
Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Per esperienza, si consiglia di tritare l'aglio molto finemente per dare allo stufato un sapore uniforme.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande e aggiungere la cipolla e l'aglio. Fateli soffriggere fino a quando non saranno traslucidi: questo darà allo stufato una bella nota di fondo.
Aggiungete ora le carote, le patate e i semi di cumino. Il cumino non solo favorisce la digestione, ma conferisce allo stufato un sapore particolare.
A questo punto, versate il brodo vegetale e fate cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, finché le verdure non saranno morbide. Mescolate di tanto in tanto durante la cottura in modo da non bruciare nulla.
Insaporite con sale e pepe. Non siate troppo parsimoniosi nel condire, lo stufato deve avere un sapore sapido e intenso.
Poco prima di servire, mescolate la panna acida e cospargete il classico stufato di carote con del prezzemolo fresco tritato. Questo conferisce al piatto un sapore extra fresco.
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GretarezepteStufato di carote vegetariano classico
Il classico stufato di carote è uno dei miei piatti preferiti in assoluto. Mi ricorda sempre la mia infanzia e i piatti confortanti di mia nonna. Questo piatto saporito è facile da preparare e ideale per le giornate fredde. La preparazione di questo stufato vegetariano richiede circa 60 minuti, ma credetemi, ne vale la pena.
Se volete cucinare il classico stufato di carote, per prima cosa pelate le carote e le patate e tagliatele a pezzi di media grandezza. Se le carote sono troppo spesse, tagliatele a metà nel senso della lunghezza in modo che si cuociano uniformemente.
Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Per esperienza, si consiglia di tritare l'aglio molto finemente per dare allo stufato un sapore uniforme.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande e aggiungere la cipolla e l'aglio. Fateli soffriggere fino a quando non saranno traslucidi: questo darà allo stufato una bella nota di fondo.
Aggiungete ora le carote, le patate e i semi di cumino. Il cumino non solo favorisce la digestione, ma conferisce allo stufato un sapore particolare.
A questo punto, versate il brodo vegetale e fate cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, finché le verdure non saranno morbide. Mescolate di tanto in tanto durante la cottura in modo da non bruciare nulla.
Insaporite con sale e pepe. Non siate troppo parsimoniosi nel condire, lo stufato deve avere un sapore sapido e intenso.
Poco prima di servire, mescolate la panna acida e cospargete il classico stufato di carote con del prezzemolo fresco tritato. Questo conferisce al piatto un sapore extra fresco.
Come ha realizzato questa ricetta?