Stufato di tacchino cremoso con funghi

Per preparare le fette di tacchino alla crema di funghi, tagliare il petto di tacchino a strisce. Consiglio di congelare parzialmente il petto di tacchino prima di tagliarlo, in modo da facilitare il processo.

Tagliare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una padella grande con l'olio fino a quando non diventano traslucidi. Non alzate troppo il fuoco per evitare che l'aglio si bruci.

Aggiungere le strisce di tacchino e scottarle dappertutto. Non appena le strisce di tacchino avranno assunto un bel colore, toglierle dalla padella e metterle da parte.

Nella stessa padella soffriggere i funghi affettati finché non iniziano a rilasciare acqua.

Aggiungete ora il vino bianco e portate brevemente a ebollizione. L'aspetto positivo di questo metodo è che il vino bianco aiuta a scomporre i deliziosi sapori della padella.

Aggiungere la panna, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Idealmente, la salsa dovrebbe raggiungere una consistenza cremosa.

Ora rimettete gli straccetti di tacchino nella padella e condite con sale, pepe e paprika. Mescolate bene il tutto e fate cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti, finché gli straccetti di tacchino non saranno ben cotti.

Guarnire la crema di tacchino con prezzemolo fresco prima di servire. Suggerimento: se si utilizzano foglie di prezzemolo grandi, aggiungerle qualche minuto prima della fine della cottura. Servire con riso, pasta o pane fresco.