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Fonte: Al Gonzales via iStockPhotos
Stufato di tacchino cremoso con funghi
Lo stufato di tacchino cremoso con funghi è un piatto che mi piace sempre preparare, soprattutto quando invito i miei amici per una cena intima. Il tenero petto di tacchino si sposa perfettamente con la salsa cremosa e i funghi e offre un'incredibile esperienza di gusto. Pane fresco, riso o pasta si sposano bene con le cremose fette di tacchino.
Ingredienti
- 500 g Petto di tacchino
- 250 g Funghi freschi
- 200 ml crema
- 150 ml vino bianco
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 Tablespoon Olio
- Sale, pepe e paprika per il condimento
- prezzemolo per guarnire
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Procedura
Per preparare le fette di tacchino alla crema di funghi, tagliare il petto di tacchino a strisce. Consiglio di congelare parzialmente il petto di tacchino prima di tagliarlo, in modo da facilitare il processo.
Tagliare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una padella grande con l'olio fino a quando non diventano traslucidi. Non alzate troppo il fuoco per evitare che l'aglio si bruci.
Aggiungere le strisce di tacchino e scottarle dappertutto. Non appena le strisce di tacchino avranno assunto un bel colore, toglierle dalla padella e metterle da parte.
Nella stessa padella soffriggere i funghi affettati finché non iniziano a rilasciare acqua.
Aggiungete ora il vino bianco e portate brevemente a ebollizione. L'aspetto positivo di questo metodo è che il vino bianco aiuta a scomporre i deliziosi sapori della padella.
Aggiungere la panna, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Idealmente, la salsa dovrebbe raggiungere una consistenza cremosa.
Ora rimettete gli straccetti di tacchino nella padella e condite con sale, pepe e paprika. Mescolate bene il tutto e fate cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti, finché gli straccetti di tacchino non saranno ben cotti.
Guarnire la crema di tacchino con prezzemolo fresco prima di servire. Suggerimento: se si utilizzano foglie di prezzemolo grandi, aggiungerle qualche minuto prima della fine della cottura. Servire con riso, pasta o pane fresco.
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