Stupefacente casseruola di pollo e riso

Iniziate preriscaldando il forno a 325 gradi. Io preferisco una temperatura leggermente più bassa per un tempo di cottura più lungo, perché garantisce che il pollo sia cotto fino in fondo senza diventare secco.

Prendete una casseruola da 13x9 pollici e distribuite uniformemente il riso non cotto sul fondo. Ho scoperto che utilizzando una pirofila di queste dimensioni si ottiene un rapporto ottimale tra riso e salsa.

Salate e pepate i petti di pollo su entrambi i lati e disponeteli sopra lo strato di riso. Ricordate che il condimento del pollo prima della cottura lo rende più saporito.

In una ciotola a parte, versare la crema di funghi, la crema di pollo, l'acqua e il mix di zuppa di cipolle. Mescolare bene fino ad amalgamare il tutto. Questa miscela di zuppa non solo aggiunge un sapore immenso, ma aiuta anche il riso a diventare perfettamente cotto e cremoso.

Versare il composto di zuppa in modo uniforme sul pollo e sul riso nella casseruola. Assicurarsi che tutto sia completamente coperto. Questa è la parte in cui avviene la magia: i sapori si mescolano durante la cottura, arricchendo ulteriormente il gusto del piatto.

Coprite il piatto con un foglio di alluminio e mettetelo in forno per circa 1 ora e 45 minuti. Il foglio di alluminio aiuta a distribuire uniformemente il calore ed evita che la parte superiore si cuocia troppo mentre l'interno è ancora in fase di cottura.

Dopo la cottura, lasciate riposare la casseruola per circa 10 minuti. E voilà! La vostra casseruola di pollo e riso è pronta per essere servita. Guarnite con del prezzemolo fresco per dare un tocco di freschezza e per aggiungere colore; questo è facoltativo, ma trovo sempre che elevi l'aspetto generale del piatto.