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Tagliata di Pollo
Una deliziosa tagliata di pollo facile e veloce da preparare, arricchita da un sapore intenso e avvolgente.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 4 petti di pollo
- 2 cucchiaini di rosmarino
- Sale e pepe quanto basta
- succo di un limone
- 1 mazzetto di rucola
- 50 g di parmigiano reggiano
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Procedura
35 min.
1. Passaggio
Preparare i petti di pollo tagliandoli a fette di circa 1 cm di spessore.
2. Passaggio
Condire con olio extravergine d'oliva, rosemarino, sale e pepe.
3. Passaggio
Scaldare una padella antiaderente e quando è ben calda, aggiungere le fette di petto di pollo.
4. Passaggio
Cuocere per qualche minuto per lato fino a ottenere una bella doratura.
5. Passaggio
Spremere il succo di un limone sulla carne mentre cuoce.
6. Passaggio
Una volta cotto, tagliare il pollo a strisce.
7. Passaggio
Disporre la rucola su un piatto, posizionare le strisce di pollo sopra e decorare con scaglie di parmigiano reggiano.
8. Passaggio
Se desiderato, condire con ulteriore olio extravergine d'oliva e servire subito.
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Cottura anelli di totano in padella
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La Pasta alla genovese di Cannavacciuolo è una delle ricette che mi fanno ricordare i miei primi approcci all'arte culinaria. All'inizio, l'attenzione ai dettagli sembrava mettermi a dura prova. Tuttavia, con il passare del tempo e un po' di pratica, ho scoperto che il vero intento era svelare l'essenza autentica di ogni ingrediente. E' un sugo gustoso e sapido che chiede tempo e dedizione, proprio come la città da cui prende il nome.
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