Tarta di albicocche e ricotta

Name: Tarta di albicocche e ricotta
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g farina fine speciale; 150 g burro; 100 g zucchero a velo; 1 scorza di limone grattugiata; pizzico sale; 1 uovo; 600 g albicocche; 60 g zucchero in cristalli; 1 succo di 1 limone; 1 Polvere di spiga d'oro; 100 ml Acqua; 500 g Ricotta; 1 tuorlo; 3 cucchiai zucchero in cristalli; pizzico vaniglia vera

napiekla

Sapori migliori con un pizzico di gelato alla vaniglia 🍦

Ingredienti

numero di porzioni

Strumenti

250 g farina fine speciale Aggiunto a
150 g burro Aggiunto a
100 g zucchero a velo Aggiunto a
1 scorza di limone grattugiata Aggiunto a
pizzico sale Aggiunto a
1 uovo Aggiunto a

Ripieno di albicocche

600 g albicocche Aggiunto a
60 g zucchero in cristalli Aggiunto a
1 succo di 1 limone Aggiunto a
1 Polvere di spiga d'oro Aggiunto a
100 ml Acqua Aggiunto a

Ripieno di ricotta

500 g Ricotta Aggiunto a
1 tuorlo Aggiunto a
3 cucchiai zucchero in cristalli Aggiunto a
pizzico vaniglia vera Aggiunto a

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Giorni rimanenti: 7

Procedura

45 min.

1. Passaggio

ATTREZZI

2. Passaggio

Mescolare insieme tutti gli ingredienti per l'impasto (gli ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente). Pressiamo due terzi dell'impasto sul fondo di un tortiera che abbiamo ingrassato con il burro. Forchettiamo l'impasto.

3. Passaggio

Laviamo le albicocche, le tagliamo a metà, rimuoviamo i noccioli. Le portiamo a ebollizione con lo zucchero e il succo di limone. Mescoliamo il pudding all'oro/vaniglia nell'acqua e lo versiamo nelle albicocche bollite. Lasciamo bollire per un breve periodo e lasciamo raffreddare leggermente.

4. Passaggio

Mescoliamo il formaggio con lo zucchero, la vaniglia e il tuorlo.

5. Passaggio

Sull'impasto pronto applichiamo la farcitura di pesche, la farcitura di ricotta e sbricioliamo l'impasto rimanente.

6. Passaggio

Cuociamo a 180° per circa 50 minuti.

7. Passaggio

Buon appetito 😍🍑

17 luglio 2024