Tarte Tatin

Iniziate preriscaldando il forno a 180 gradi. Prendo sempre una pentola che possa andare in forno e sul fornello allo stesso tempo e vi faccio sciogliere il burro con lo zucchero. Dopo un po' inizia a formarsi il caramello ed è allora che aggiungo le mele sbucciate e tagliate in quarti. Non dimenticate di spennellare i quarti di mela con il succo di limone per non farli scurire. Le mele non devono essere poche, in modo da formare uno strato abbastanza spesso durante la cottura.

Poi metto la pasta sfoglia stesa sopra le mele caramellate. Schiaccio i bordi della pasta sullo strato di mele e inforno. Faccio cuocere la torta per circa 20 minuti, finché non diventa dorata.

Quando la torta è pronta, la tolgo dal forno e la lascio raffreddare per un po'. Poi la capovolgo su un piatto e il gioco è fatto. La Tarte Tatin non ha solo un aspetto magnifico, ma anche un ottimo sapore. La pasta è croccante e il ripieno di mele meravigliosamente dolce.