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Teneroni
I Teneroni sono un piatto simpatico e gustoso, perfetto per i bambini e non solo. Sono piccoli bastoncini di carne di maiale che vengono fritti e poi cotti lentamente in un sugo di pomodoro.
Ingredienti
- 500 g di teneroni di maiale;
- 1 scatola di polpa di pomodoro;
- 1 Carota;
- 1 cipolla piccola;
- 1 gambo di sedano;
- Olio extravergine di oliva;
- Sale e pepe a piacere.
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Procedura
Pulire la carne, eliminando i residui di grassi e nervetti, e tagliarla a bastoncini di dimensioni medie.
Tritare finemente carota, cipolla e sedano per preparare un soffritto.
Mettere il soffritto in una pentola con un filo d'olio e farlo rosolare.
Aggiungere la carne e lasciarla sigillare in pentola, mescolando di tanto in tanto.
Quando la carne è ben rosolata su tutti i lati, aggiungere la polpa di pomodoro.
Ridurre il fuoco al minimo e lasciare cuocere i teneroni per circa un'ora, aggiungendo di tanto in tanto un po' d'acqua per evitare che il sugo si asciughi troppo.
A fine cottura, aggiustare di sale e pepe.
Servire i teneroni ben caldi.
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