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Fonte: Lesyy from Getty Images
Tiramisu alle fragole senza mascarpone
Il tiramisu alle fragole senza mascarpone è una deliziosa variante del tradizionale dessert italiano. In questa versione, il mascarpone viene sostituito con una delicata crema di ricotta e panna, il tutto completato con gocce dolci di fragole fresche.
Ingredienti
Per la crema
- 400 g ricotta
- 200 g Panna da montare
- 100 g zucchero a velo
Per il montaggio
- 200 g Biscotti savoiardi
- 500 g fragole
- 60 ml succo di limone
- 2 cucchiai zucchero
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Procedura
Preparare la crema: in una ciotola, unire la ricotta, la panna e lo zucchero a velo. Lavorare con una frusta fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Preparare le fragole: lavare e tagliare le fragole a pezzetti. In un pentolino, portare a bollore il succo di limone con lo zucchero, finché non si forma uno sciroppo. Aggiungere le fragole e lasciare cuocere per qualche minuto.
Montare il tiramisu: immergere velocemente i savoiardi nello sciroppo di fragole, poi disporli sul fondo di una pirofila. Ricoprire con uno strato di crema, poi uno di fragole. Ripetere fino a esaurire gli ingredienti, finendo con uno strato di crema.
Raffreddare: coprire il tiramisu e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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