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Fonte: Pixabay: Pexels
Torta al cacao Torta al cacao
Una tazza di cioccolata calda fatta in casa o un bicchiere di latte freddo si accompagnano bene. Un consiglio: prima di spennellare la torta con l'uovo, potete cospargerla di semi (semi di papavero, semi di sesamo), che la renderanno più croccante ed eccitante da mangiare.
Ingredienti
- 500 g farina di frumento
- 10 g lievito fresco
- 50 g burro
- 250 ml latte
- 100 g zucchero
- 1 uovo
- 1 pizzico sale
- 150 g Cacao in polvere
- 50 g zucchero a velo
- 1 Uovo Per la diffusione
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Procedura
Versare la farina a pioggia in una ciotola capiente, fare un pozzetto al centro e sbriciolarvi il lievito. Fate attenzione, il contatto con il lievito può inibire il processo di lievitazione, quindi evitate il contatto diretto.
Sciogliere il burro con il latte e lo zucchero e raffreddare fino a renderlo tiepido. Versare il composto di burro e latte sul lievito e aggiungere l'uovo. Questo passaggio non deve essere affrettato, perché un liquido troppo caldo può uccidere il lievito.
Mescolare gli ingredienti e lavorare bene l'impasto per unirlo. Se l'impasto rimane troppo appiccicoso, si può correggere con un po' di farina o, se è troppo secco, con un po' di latte. Non esistono due impasti uguali, a volte è necessario regolare la farina, la dimensione dell'uovo o la quantità di burro.
Coprite l'impasto in un luogo caldo e privo di correnti d'aria e lasciatelo lievitare per circa 1 ora.
Mescolare il cacao in polvere e lo zucchero a velo. Stendere l'impasto su una tavola infarinata e cospargerlo con la miscela di cacao.
Arrotolare l'impasto e tagliarlo in pezzi di 1 cm di spessore; disporre i pezzi su una teglia rivestita di carta da forno.
Spennellare i pezzi con un uovo sbattuto e cuocere in forno preriscaldato a temperatura media (180 gradi) per circa 15-20 minuti.
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