Torta al cioccolato morbida e umida con cacao in polvere

Per la base, prepariamo 2 piccole forme rotonde per torta, che ungeremo e fodereremo con carta da forno. Preriscaldiamo il forno a 180 ° C.

Setacciare tutti gli ingredienti secchi (farina, cacao in polvere, lievito, bicarbonato di sodio e zucchero) in una ciotola.

In una grande ciotola separata, mescolare l'olio vegetale, la melassa, le uova e l'estratto di vaniglia fino a quando non sono completamente combinati. Possiamo usare un mixer elettrico manuale.

Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi.

Aggiungi del caffè caldo (mescolando acqua calda e caffè istantaneo) e mescola.

Versare con cura e uniformità il composto per la torta nelle formine e mettere in forno per circa 25-35 minuti. Controllare con una spatola per assicurarsi che sia cotta e lasciarla raffreddare completamente.

Sciogliete la cioccolata calda per la glassa. Mettete da parte per farla raffreddare, mentre preparate il resto della crema al burro.

Mettiamo il burro in una ciotola e mescoliamo ad alta velocità per circa 5 minuti. Il burro dovrebbe cambiare dal colore giallo ad un colore molto più pallido.

Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo al burro. Setaccia il cacao in polvere e mescola di nuovo fino a quando non si combinano completamente. Aggiungi il cioccolato sciolto raffreddato e mescola fino a quando non si combina uniformemente, la consistenza è piacevole da spalmare.

Posizionare uno strato di torta su un piatto o un supporto per torte e spalmare la glassa sopra. Quindi, posizionare il secondo strato di torta sopra come un sandwich.

Spalmiamo la glassa sulla cima e con una spatola arrotondiamo i lati della torta.

Questa eccellente torta al cioccolato è pronta per essere servita! (Puoi lasciarlo raffreddare un po' nel frigorifero.)

Buon appetito!