Torta Brownie

Iniziate a sciogliere il cioccolato a bagnomaria, assicurandovi di mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi alle pareti della pentola. Una volta completamente sciolto, aggiungete il burro, mescolando fino a quando non si sarà totalmente fuso e amalgamato al cioccolato. È importante scegliere un burro di buona qualità per ottenere un gusto delizioso.

Nel frattempo, in un'altra ciotola, sbattete le uova con lo zucchero. È fondamentale non batterle troppo energicamente per mantenere la giusta consistenza della torta. Aggiungete poi la farina setacciata, il cacao e il sale, mescolando il tutto con una spatola di gomma.

Unite quindi il cioccolato fuso con il burro agli ingredienti secchi e mescolate delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto, se lo desiderate, potete anche aggiungere le noci. Ho notato che aggiungere le noci conferisce alla torta una piacevole croccantezza in contrasto con la morbidezza del suo interno.

Trasferite l'impasto in una teglia quadrata precedentemente imburrata e infarinata. Infornate a 180°C per 30 minuti. Il trucco per la perfetta torta brownie è di cuocerla solo fino a quando non sarà asciutta in superficie, ma rimarrà ancora morbida all'interno. Controllate la cottura con la punta di un coltello, dovrebbe uscire umida, non asciutta.

Una volta cotta, fate raffreddare la torta nel forno spento con lo sportello leggermente aperto. Questo permetterà alla torta di raffreddarsi lentamente e manterrà la sua consistenza densa e morbida.

Tagliate la vostra torta brownie in quadrati e servite. Perfetta per un dopocena o una merenda, accompagnata da una tazza di latte o un caffè. La sua bontà vi conquisterà al primo assaggio!