Torta classica tradizionale Ultimate Egg and Bacon

Per prima cosa, preriscaldate il forno a 175°C (350°F). Fidatevi di me: il preriscaldamento del forno è essenziale per una cottura uniforme e per garantire la perfetta doratura della torta.

Cuocere la pancetta in una padella fino a renderla leggermente croccante. Fare attenzione a non cuocere troppo, perché la pancetta continuerà a cuocere nel forno.

Stendere la crosta della torta e metterla in una tortiera da 9 pollici. Assicuratevi di premere sui bordi e di tagliare l'eccesso che pende dal bordo.

In una ciotola capiente, aprire le uova. Unite la panna pesante, il formaggio cheddar grattugiato, il sale e il pepe, sbattendo il tutto fino a quando non sarà ben amalgamato. Non lesinate sul lavoro di sbattimento; più sbattete, più soffice sarà la vostra torta.

Cospargere metà della pancetta leggermente raffreddata sul fondo della crosta. In questo modo si ottiene una buona base per il composto di uova e si garantisce la presenza di pancetta in ogni boccone.

Versate il composto di uova sulla pancetta, quindi disponetevi sopra la pancetta rimanente. In questo modo, la pancetta sarà disposta in modo uniforme su tutta la torta, distribuendo il sapore e aggiungendo una piacevole croccantezza.

Sbattete l'uovo rimanente e spennellatelo sulla crosta esposta per un tocco finale lucido. Il lavaggio con l'uovo darà alla torta una bella finitura dorata che impressionerà i vostri ospiti.

Infornate per 50-60 minuti, o finché la torta non sarà pronta e la crosta dorata. Per evitare che i bordi della crosta si brucino, potete coprirli con un foglio di alluminio.

Lasciare riposare la torta per 10-15 minuti prima di servirla. Questo passaggio è importante per consentire al ripieno di rapprendersi e ai sapori di fondersi insieme.