Torta con farina di mandorle

Name: Torta con farina di mandorle
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0.75 tazze farina di mandorle; 0.25 tazza zucchero; 1 cucchiaio essenza di vaniglia; 2 cucchiaio mandorla; 2 uova

cookinstar

Una delle torte senza glutine più facili da preparare, morbida e umida, preparata con pochi ingredienti... leggermente dolce, da accompagnare con una tazza di tè.... è così morbida e soffice che non si può credere che sia fatta con farina di mandorle.

Ingredienti

numero di porzioni

³⁄₄ tazze farina di mandorle Aggiunto a
¹⁄₄ tazza zucchero Aggiunto a
1 cucchiaio essenza di vaniglia Aggiunto a
2 cucchiaio mandorla Aggiunto a
2 uova Aggiunto a

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Procedura

45 min.

1. Passaggio

Riscaldare il forno a 180° per 10 minuti. Ungere la teglia e tenerla da parte. Separare il tuorlo d'uovo e l'albume, unire il tuorlo d'uovo e lo zucchero e sbattere fino a ottenere un composto cremoso e soffice. Aggiungere l'essenza di vaniglia e la farina di mandorle e mescolare fino a quando non sono ben incorporate.

2. Passaggio

Aggiungere il latte se la pastella è troppo densa, altrimenti ometterlo. In un'altra ciotola pulita, montare gli albumi a neve fino a formare dei picchi morbidi. Incorporare l'albume alla pastella e mescolare bene... non mescolare troppo... Trasferire la pastella in una teglia unta e infornare a 180° per 25-30 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito non esce pulito. Lasciare raffreddare per 15 minuti e servire a fette.

20 ottobre 2022