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Fonte: evgenyb from Getty Images
Torta di Asparagi con Pasta Sfoglia
Questa è una ricetta deliziosa e semplice per una torta di asparagi con pasta sfoglia. Perfetta per la primavera, quando gli asparagi sono più freschi e saporiti. Puoi servirla come antipasto o piatto principale, ed è un'ottima opzione vegetariana.
Ingredienti
- 500 g asparagi
- 1 pasta sfoglia
- 200 g formaggio caprino
- 100 g Parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 100 ml panna fresca
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico Pepe
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Procedura
Preriscalda il forno a 180°C.
Pulisci gli asparagi, rimuovi le parti più dure e tagliali a pezzetti.
Srotola la pasta sfoglia in una teglia, bucherellala con una forchetta e cuoci in bianco per 10 minuti.
Nel frattempo, in una ciotola mescola il formaggio caprino, il parmigiano grattugiato, le uova, la panna, il sale e il pepe.
Rivestire la pasta precotta con il mix di formaggio e uova, aggiungere gli asparagi in cima e cuocere in forno per altri 25-30 minuti.
Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.
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