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Fonte: kuba61 from Getty Images
Ingredienti
Impasto:
- 250 g Di spinaci baby freschi
- 300 g farina auto-lievitante
- 150 g zucchero semolato
- 180 ml Olio
- 3 pezzi uovo
- 1 pezzi lievito in polvere
- 1⁄2 pezzi Scorza di limone
- 1 cucchiaio succo di limone
Crema:
- 500 g mascarpone
- 400 g Panna da montare
- 130 g zucchero a velo
- succo di limone
Altri:
- Grasso
- farina grezza
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Procedura
Preriscalda il forno a 170 °C.
Taglia lo spinacio a pezzi più piccoli e mescola con 80 g di olio fino a che non diventa liscio.
Metti 3 uova con lo zucchero nella ciotola e sbattile.
Aggiungi gradualmente alla miscela 100 ml di olio, spinaci frullati, scorza di limone e succo.
Aggiungi la farina mescolata con il lievito. Lavora l'impasto.
Pulisci la tortiera e cospargila di farina grossolana.
Inseriamo l'impasto nel modulo e cuociamo per circa 50 minuti.
In una ciotola mescolate lo zucchero e il mascarpone con un mixer, aggiungete la panna da montare e montate fino a raggiungere una consistenza solida, condite con succo di limone.
Tagliamo la torta raffreddata in 3 parti e spalmiamo ciascuna con la crema.
Livelliamo la parte superiore della torta e sbricioliamo la parte tagliata.
Stendiamo la crema lì.
Copriamo la parte superiore della torta e i suoi lati con le briciole.
Decorare la cima della torta con la frutta.
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