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Fonte: Poor_photographer via Pixabay
Torta di mele con crumble dalla sfoglia Ricetta
Ho preparato questa ricetta lo scorso fine settimana per una festa di famiglia ed è stata apprezzata da tutti gli ospiti. La "torta di mele con crumble del vassoio" è un classico popolare che sta bene su ogni tavolino. La ricetta è semplice e l'uso di mele dolci e crumble croccanti le conferisce un ottimo sapore. Ecco la ricetta da seguire.
Ingredienti
- 11⁄2 kg mela
- 250 g zucchero
- 300 g Farina, più un po' di farina in più per spolverare il piano di lavoro
- 200 g Burro freddo, tagliato a pezzetti
- 2 Uova
- pizzico di sale
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- Cannella a piacere
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Procedura
Per preparare la torta di mele con crumble, preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.
Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a cubetti. Spesso utilizzo diversi tipi di mele, che conferiscono alla torta un sapore interessante.
In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero, 150 g di burro, 1 uovo, il sale e il lievito in polvere fino a formare un impasto. Consiglio di lavorare l'impasto con le mani in modo che il burro venga incorporato correttamente nella farina.
Premere circa due terzi dell'impasto nella teglia. Distribuire uniformemente i pezzi di mela e cospargere di cannella a piacere.
Per il crumble, mescolare l'impasto rimanente con i restanti 50 g di burro e 1 uovo. Sfregare l'impasto tra i polpastrelli fino a renderlo friabile e poi distribuirlo sui pezzi di mela. Secondo la mia esperienza, l'aggiunta di una quantità eccessiva di burro conferisce al crumble una maggiore croccantezza.
Cuocere la torta di mele in forno per circa 40-50 minuti. La torta è pronta quando l'aggiunta di crumble è dorata e la torta è cotta.
Lasciare raffreddare la torta di mele con crumble sul vassoio prima di tagliarla e servirla.
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