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Fonte: youtube
Torta di mele e ricotta
La torta di mele e ricotta è una torta morbida e gustosa, ideale per una colazione sana e nutriente. Ho preparato questa delizia diverse volte ed ogni volta è un successo. La sua semplicità e delicatezza la rendono un dolce amato da tutti. Lo so, ci sono molte ricette di torte di mele, ma questa è davvero speciale grazie all’aggiunta della ricotta che la rende leggera e umida. Ogni morso sembra fondere in bocca, un vero capolavoro per il palato.
Ingredienti
- 3 uova
- 200 g di zucchero
- 150 g di ricotta
- 1 astuccio di lievito per dolci
- 4 mele
- Scorza di un limone grattugiato
- Burro q.b. per la teglia
- Zucchero a velo q.b. per spolverare
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Procedura
Prima di tutto accendi il forno a 180°C in modo che possa raggiungere la giusta temperatura proprio mentre stai finendo di preparare l'impasto. Io ho trovato questo trucco molto utile per garantire la migliore cottura possibile.
Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere la ricotta e continuare a mescolare. Personalmente, preferisco usare la frusta a mano per questa operazione, mi sembra che il risultato sia migliore.
Unire la farina setacciata con il lievito. Io consiglio sempre di setacciare la farina per evitare grumi nell'impasto.
Aggiungere la scorza di limone grattata: questo è un ingrediente chiave dà un tocco in più alla torta.bucciare le mele, togliere torsolo e tagliarle a fette sottili. Unire le mele all'impasto e mescolare delicatamente.
Imburrare una teglia, versare l'impasto e livellare con una spatola. Infornare per circa 40 minuti o fino a quando la superficie della torta sarà dorata.
Una volta cotta, lasciare raffreddare la torta prima di spolverarla con zucchero a velo. Credetemi, la tentazione di assaggiarla appena sfornata sarà forte, ma aspettare che si raffreddi la rende ancora più buona!
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