Torta di Mele Senza Latte

Cominciamo dalla preparazione delle mele perché questo passaggio è fondamentale per ottenere una torta davvero morbida e umida: lavate le mele, asciugatele, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili. Ponetele in una ciotola e irroratele con l’acqua. Questo procedimento permetterà alle mele di rimanere umide e di non annerire.

Nella ciotola della planetaria (o in una ciotola capiente se lavorate a mano), versate la farina, lo zucchero, l'olio, l'acqua in cui avevate messo le mele, il lievito, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale. Mixate tutto fino a ottenere un impasto cremoso e senza grumi. Un consiglio: aggiungete l'acqua poco alla volta per evitarne l'assorbimento eccessivo da parte della farina.

A questo punto, incorporare le mele nell'impasto, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso per non rompere le fettine.

Imburrate e infarinate uno stampo da torta, quindi versatevi l'impasto. In alternativa potete usare carta da forno facendo attenzione che sia ben aderente allo stampo per evitare che l'impasto si infili sotto durante la cottura.

Infornate in forno pre-riscaldato a 180° per 35-40 minuti. Faccio sempre la prova stecchino per essere certa della perfetta cottura interna della torta.

Lasciate raffreddare la torta prima di sformarla e, se volete, spolverate con zucchero a velo prima di servire.

Andate in cucina e preparate questa Torta di Mele Senza Latte, il successo è garantito!