:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/2Ymdh_9IoivLQQeAf9lt/04127cec25740ded91dcc384fe0d37.png "Torta di pere")
Fonte: youtube
Torta di pere
La torta di pere è uno dei miei dolci preferiti. Amo le pere per la loro dolcezza naturale e per la consistenza unica che conferiscono ai dolci. Ho avuto modo di sperimentare di persone questa ricetta nel tempo, modificandola fino a raggiungere il perfetto equilibrio tra gusto, consistenza e aroma. Il segreto di questa torta risiede nell’utilizzo del limone, che esalta e bilancia la dolcezza delle pere.
Ingredienti
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 100 g di burro
- 3 pere
- 1 limone
- 1 astuccio di lievito per dolci
- zucchero a velo per la decorazione
- un pizzico di sale
- 200 g farina OO
Ultimi volantini
Procedura
Inizia sbucciando le pere e tagliandole a pezzi piccoli, spruzzandole con il succo di limone. Questo impedirà alla frutta di ossidarsi, mantenendo il colore e il gusto inalterati.
Sciogli il burro a bagnomaria o in microonde e lascialo raffreddare. Questa operazione rende il burro più digeribile e la torta più leggera.
Nel frattempo, in una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero, le uova, il burro sciolto, la bustina di lievito e un pizzico di sale.
Mescola bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Ricorda che il segreto di una torta soffice è non lavorare troppo l'impasto.
Aggiungi quindi le pere con il loro succo e mescola delicatamente.
Imburra e infarina una teglia, versa l'impasto e inforna a 180 gradi per circa 40 minuti.
Verifica la cottura della torta inserendo uno stuzzicadenti al suo interno: se esce asciutto, la torta e' pronta.
Sforna la torta e lasciala raffreddare prima di spolverarla con lo zucchero a velo.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/2HVtACMJU3vuJ75Wrfkr/2c382019704af0981114f135e65141.png "Anteprima ricetta Palline di cioccolato")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/PfklCwUMWTq2CGyIVIVu/c3af170750d2c979c0c0a0d8d455fe.jpeg "Anteprima ricetta Granita di Gelsi Bianchi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/McSEn9QXg5DvqF17S31C/1bb534f6567aa04d87e0e295a55548.jpeg "Anteprima ricetta Torta di banane senza farina e zucchero")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/7Ws8EYSEfD4btGT6GgCv/abaeccc4f2500c117817d99da6ca70.jpeg "Anteprima ricetta Sovracosce di pollo al forno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/8lRrnii87mNpY75FJ2nS/072a70f408ec7c190e7dca420804aa.jpeg "Anteprima ricetta Cipolle Caramellate Cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/9CP2upIZP-q7fGppfigC/f39d3e5daadd97523762726e7213d3.jpeg "Anteprima ricetta Zuppa di cavolo con passata di pomodoro")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/1QzGe7vzYGoLQyMMsY80/7a6da970203166989d5a92c062ad70.jpeg "Anteprima ricetta Cavolfiore gratinato")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/nUpuKCURl_I-LmNAKcPt/b366945329e0fee92f65ea7238fe31.png "Anteprima ricetta Pasta alla genovese di Cannavacciuolo")
Nella ricetta non viene indicata la quantità di farina, è possibile avere questa informazione?