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Fonte: FB: Varenie je radosť
Torta di ricotta con bianco d'uovo
La torta di ricotta con bianco d'uovo montato a neve è una torta molto popolare da noi.
Ingredienti
Strumenti
- 250 g farina fine speciale
- 100 g zucchero
- 125 g burro
- 1 pezzi uovo
- 1 pezzi Lievito in polvere
Riempimento
- 500 g Ricotta
- 100 g zucchero
- 1 pezzi zucchero vanigliato
- 2 pezzi tuorli
Neve
- 2 pezzi albumi
- 2 cucchiaio zucchero
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Procedura
Preriscalda il forno a 180°C. In una grande ciotola, mescola tutti gli ingredienti per l'impasto. Lavora l'impasto e pressalo sul fondo e sui lati di uno stampo per torta imburrato.
Per preparare il ripieno, mescolare il formaggio bianco, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e i tuorli fino a che liscio. Stendere uniformemente il ripieno sulla pasta.
Montate gli albumi con 2 cucchiai di zucchero a neve ferma. Stendere la neve sulla farcia.
Cuoci la torta in un forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, o fino a quando la superficie della neve non diventa ben dorata. Lasciate raffreddare sufficientemente la torta prima di servirla.
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