:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/O8dzgyY_wqIveb-6Pp6U/0b235fbaf856489a637dec3ad11d63.png "Torta di rose Bimby")
Fonte: youtube
Torta di rose Bimby
La Torta di Rose è uno dei miei dolci preferiti, l'ho preparata innumerevoli volte grazie al mio fedele Bimby. È un dolce morbido, di origine mantovana, che ricorda una grande rosa. La sua bontà risiede nella semplicità degli ingredienti che si trasformano in un impasto soffice, gradevolmente dolce e profumato. Un dolce perfetto per la colazione o la merenda, ancor più gustoso se gustato accompagnato da un buon tè.
Ingredienti
Per l'Impasto di Base:
- 500 g Di farina
- 250 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 1 astuccio di lievito di birra secco
- 100 g di burro
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
Per la Farcitura:
- 125 g di burro
- 100 g di zucchero
Ultimi volantini
Procedura
- Inizia versando il latte nel Bimby, aggiungi il lievito e riscalda il tutto per 2 minuti a 37°C velocità 1. Questo passaggio è fondamentale per attivare il lievito e garantire un impasto ben lievitato.
- Aggiungi poi 150 g di farina, 50 g di zucchero e impasta per 1 minuto a velocità Spiga.
- Lascia poi riposare l'impasto per circa 15 minuti, direttamente nel Bimby e con il coperchio chiuso: l'ambiente caldo favorirà la lievitazione.
- Dopodiché aggiungi alla ciotola le uova, il burro, il sale, il resto della farina e dell'zucchero e impasta per 2 minuti a velocità Spiga. L'aggiunta del burro renderà l'impasto ricco e morbidissimo, ma ricorda che deve essere a temperatura ambiente per essere perfettamente amalgamato.
- Lascia lievitare l'impasto per un'ora o fino al raddoppio del volume.
- Una volta lievitato, riprendi l'impasto e stendilo su una spianatoia leggermente infarinata dandogli una forma rettangolare.
- Fai sciogliere il burro per la farcitura e spalmalo sull'impasto con un pennello da cucina, così avrai un ripieno omogeneo e irresistibile.
- Infine, cospargi lo zucchero sulla superficie e arrotola l'impasto sul lato lungo.
- Taglia il rotolo in 8-10 tronchetti e posizionali in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.
- Lascia lievitare per un'altra mezz'ora, fino a quando non vedrai le \rose\ belle gonfie.
- Inforna a 180°C per circa 30-40 minuti (fino a che non risulterà dorata).
- Una volta cotta, sforna la tua torta di rose e lasciala raffreddare.
- Prima di servire, se desideri, puoi cospargerla di zucchero a velo per un ulteriore tocco di dolcezza.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/2HVtACMJU3vuJ75Wrfkr/2c382019704af0981114f135e65141.png "Anteprima ricetta Palline di cioccolato")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/_r6G1IqbXaluf9_8cHLm/bd10f9d2b33a7305825b8b55c25d33.png "Anteprima ricetta Torta di nocciole")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/h8qYmSDoSMw7Ov3BZTA0/8bbf2d309cfb15f685858d5ce217d9.png "Anteprima ricetta Pancetta vegana di seitan")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/0znClirrbibwuJwb2Mvx/155ddaf5b7cb33d2dab02c7c69c9bd.jpeg "Anteprima ricetta Catalogna in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/0G4pcFCl2XfBmhW6cw2G/bddaf5fa0659eff8d2a7c0a1e358cd.png "Anteprima ricetta Pesce spinarolo al pomodoro")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/1ecXJNcG1jC4b57zQ_nJ/27e68ccf59c2bac7aeab47997ef869.png "Anteprima ricetta Pasta con Carne Macinata")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/bZw6_heJP0_sOLxfRYzF/81a930ca49726bf4766ada2d6d5b90.jpeg "Anteprima ricetta Focaccia morbida")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/8lRrnii87mNpY75FJ2nS/072a70f408ec7c190e7dca420804aa.jpeg "Anteprima ricetta Cipolle Caramellate Cannavacciuolo")
