:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/O8dzgyY_wqIveb-6Pp6U/0b235fbaf856489a637dec3ad11d63.png "Torta di rose Bimby")
Fonte: youtube
Torta di rose Bimby
La Torta di Rose è uno dei miei dolci preferiti, l'ho preparata innumerevoli volte grazie al mio fedele Bimby. È un dolce morbido, di origine mantovana, che ricorda una grande rosa. La sua bontà risiede nella semplicità degli ingredienti che si trasformano in un impasto soffice, gradevolmente dolce e profumato. Un dolce perfetto per la colazione o la merenda, ancor più gustoso se gustato accompagnato da un buon tè.
Ingredienti
Per l'Impasto di Base:
- 500 g Di farina
- 250 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 1 astuccio di lievito di birra secco
- 100 g di burro
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
Per la Farcitura:
- 125 g di burro
- 100 g di zucchero
Ultimi volantini
Procedura
- Inizia versando il latte nel Bimby, aggiungi il lievito e riscalda il tutto per 2 minuti a 37°C velocità 1. Questo passaggio è fondamentale per attivare il lievito e garantire un impasto ben lievitato.
- Aggiungi poi 150 g di farina, 50 g di zucchero e impasta per 1 minuto a velocità Spiga.
- Lascia poi riposare l'impasto per circa 15 minuti, direttamente nel Bimby e con il coperchio chiuso: l'ambiente caldo favorirà la lievitazione.
- Dopodiché aggiungi alla ciotola le uova, il burro, il sale, il resto della farina e dell'zucchero e impasta per 2 minuti a velocità Spiga. L'aggiunta del burro renderà l'impasto ricco e morbidissimo, ma ricorda che deve essere a temperatura ambiente per essere perfettamente amalgamato.
- Lascia lievitare l'impasto per un'ora o fino al raddoppio del volume.
- Una volta lievitato, riprendi l'impasto e stendilo su una spianatoia leggermente infarinata dandogli una forma rettangolare.
- Fai sciogliere il burro per la farcitura e spalmalo sull'impasto con un pennello da cucina, così avrai un ripieno omogeneo e irresistibile.
- Infine, cospargi lo zucchero sulla superficie e arrotola l'impasto sul lato lungo.
- Taglia il rotolo in 8-10 tronchetti e posizionali in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.
- Lascia lievitare per un'altra mezz'ora, fino a quando non vedrai le \rose\ belle gonfie.
- Inforna a 180°C per circa 30-40 minuti (fino a che non risulterà dorata).
- Una volta cotta, sforna la tua torta di rose e lasciala raffreddare.
- Prima di servire, se desideri, puoi cospargerla di zucchero a velo per un ulteriore tocco di dolcezza.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/4b7L-CTZsruNKo6W3eTy/524db09b1197d24f5bdada13337a48.png "Anteprima ricetta Pasta con pomodori e mozzarella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/DYbHOr4u9yWhnKrnwRDp/6ece88801661b8762e5cdd6908a294.jpeg "Anteprima ricetta Cicciopancake")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/fwhdN86OsHBe6Z72xWi1/e91212d385e4f4dbfad21a6f09be44.jpeg "Anteprima ricetta Cheesecake mascarpone e nutella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/5AgWHEdaFWzKoVmf94C6/05a98fa9f8c4fc01d854c86f21c3cf.png "Anteprima ricetta Torta di Carote Light")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/1Bpn4Mcps21Pgu7t3O8j/fd59f5762c02f5d27ddfe44aac0c13.png "Anteprima ricetta Mele cotte in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/h8qYmSDoSMw7Ov3BZTA0/8bbf2d309cfb15f685858d5ce217d9.png "Anteprima ricetta Pancetta vegana di seitan")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/lh4pEn6mlKmnok5Lln1v/17da07e61f96efe905f09d114ca17e.png "Anteprima ricetta Guancia di manzo Morbida e Gustosa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/p4tdyMKBESCik3fUaBwL/0d5ac7d204f2c9ad40b28a559ac625.png "Anteprima ricetta Ricetta pancake per una persona")
