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Fonte: manyakotic from Getty Images
Ingredienti
- 1 kg Zucca di Hokkaido
- 300 grammi Farina normale
- 150 grammi Zucchero
- 1 bal Polvere da forno
- 1 bal Zucchero vanigliato
- 4 pezzi Uova
- 200 ml Latte
- 100 ml Oli
- pizzico di sale
- 2 cucchiaino Cannella
- 1 cucchiaino Noce moscata
- zucchero a velo
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Procedura
Iniziate pulendo la zucca, eliminando i semi e tagliandola in pezzi più piccoli. Mettetela in una casseruola, copritela d'acqua e fatela cuocere finché non sarà morbida. Poi schiacciate la zucca nell'acqua calda. Questa procedura è utile perché la zucca cotta aggiunge una dolcezza e una succosità naturali alla torta.
Mentre la zucca si raffredda, mescolate gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito, zucchero vanigliato, cannella e noce moscata) in una ciotola.
Poi, in un'altra ciotola, sbattere insieme il latte, le uova e l'olio.
Quindi aggiungere lentamente gli ingredienti secchi alla miscela di latte e mescolare bene.
Infine, aggiungere la purea di zucca raffreddata e mescolare accuratamente.
Versare la pastella in una teglia unta e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 60 minuti.
La torta di zucca finita può essere cosparsa di zucchero.
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