:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/GrdG-zeyphR0SnPX0USt/28b9782b448d60efc93f49dba86e80.png "Torta fritta")
Torta fritta
Il piatto della tradizione culinaria emiliana, la Torta Fritta è un antipasto delizioso e croccante, perfetto da farcire con affettati vari.
Ingredienti
- 50 grammi di strutto
- 15 grammi di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 250 ml di acqua
- Olio per friggere (quantità q.b.)
Ultimi volantini
Valori nutrizionali e prezzo
Procedura
Sciogliere il lievito di birra in poca acqua tiepida.
Mettere la farina a fontana su un piano di lavoro, aggiungere il lievito sciolto, lo strutto a pezzetti e iniziare ad impastare.
Aggiungere poi poco a poco l'acqua tiepida e il sale e continuare a lavorare l'impasto fino a quando non si stacca dalle mani.
Fare una palla, metterla in una ciotola, coprirla con un canovaccio e lasciarla lievitare in un luogo tiepido per almeno 2 ore.
Quando l'impasto sarà raddoppiato, stenderlo con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.
Tagliare l'impasto a rettangoli di circa 5-8 cm e lasciare riposare i pezzi per circa 10 minuti.
Nel frattempo, riscaldare l'olio in una padella profonda, poi friggere i pezzi di pasta pochi alla volta fino a doratura.
Sgocciolare le torte fritte su carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso e servire calde.
Condividi la ricetta con gli altri
Reels
NuovoLe ultime ricette
Le ultime ricette
Reels
NuovoRicette preferite
Categorie principali
cookinstarTorta fritta
Il piatto della tradizione culinaria emiliana, la Torta Fritta è un antipasto delizioso e croccante, perfetto da farcire con affettati vari.
Sciogliere il lievito di birra in poca acqua tiepida.
Mettere la farina a fontana su un piano di lavoro, aggiungere il lievito sciolto, lo strutto a pezzetti e iniziare ad impastare.
Aggiungere poi poco a poco l'acqua tiepida e il sale e continuare a lavorare l'impasto fino a quando non si stacca dalle mani.
Fare una palla, metterla in una ciotola, coprirla con un canovaccio e lasciarla lievitare in un luogo tiepido per almeno 2 ore.
Quando l'impasto sarà raddoppiato, stenderlo con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.
Tagliare l'impasto a rettangoli di circa 5-8 cm e lasciare riposare i pezzi per circa 10 minuti.
Nel frattempo, riscaldare l'olio in una padella profonda, poi friggere i pezzi di pasta pochi alla volta fino a doratura.
Sgocciolare le torte fritte su carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso e servire calde.
Come ha realizzato questa ricetta?