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Torta laurea elegante
Celebrate la laurea di un amato con questa torta elegante e gustosa. La combinazione di pan di Spagna, crema pasticcera e panna montata sarà un successo garantito.
Ingredienti
Per il Pan di Spagna
- 6 uova
- 180 g di zucchero
- 1 astuccio di lievito
Per la Crema Pasticcera
- 500 ml di latte
- 125 g di zucchero
- 3 tuorli
- scorza di un limone
Per la Decorazione
- 500 ml di panna da montare
- 100 g di zucchero a velo
- Scaglie di Cioccolato Bianco
- Ciliegie con Gambo
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Procedura
Iniziate preparando il pan di Spagna. Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, aggiungete quindi, a poco a poco, la farina setacciata con il lievito.
Versate l’impasto in uno stampo da 24 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato. Infornate a 180 gradi per 40 minuti.
Nel frattempo, preparate la crema pasticcera. In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero. Aggiungete la farina e la scorza di limone, quindi versate il latte caldo. Mescolate bene e trasferite su fuoco medio, continuando a mescolare fino che la crema si addensa.
Una volta che il pan di Spagna e la crema si sono raffreddati, tagliate il dolce a strati e riempite con la crema. Ricoprite con l'ultimo strato di pan di Spagna.
Montate la panna con lo zucchero a velo e utilizzatelo per coprire interamente la torta. Decorate con le scaglie di cioccolato bianco e le ciliegie.
Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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