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Fonte: youtube
Torta Margherita Bimby
Ricordi d'infanzia in cucina con mia nonna mentre preparavamo una fantastica torta Margherita: semplice, genuina e di una bontà unica. Ecco perché vorrei ora condividere con voi la mia versione di questa ricetta, adattata per l'uso con il Bimby. Ho provato e sperimentato diverse volte, testando le giuste dosi ed il tempo di cottura per ottenere un risultato perfetto.
Ingredienti
- 150 g zucchero
- scorza di un limone
- 300 g farina
- 3 uova
- 100 g olio di semi
- 120 g latte
- 1 astuccio di lievito per dolci
- zucchero a velo (facoltativo, per guarnire)
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Procedura
Metti nello Bimby lo zucchero e la scorza del limone, poi aziona a velocità 10 per 10 secondi. Questo passaggio darà alla torta un sapore delicatamente agrumato.
Aggiungi le uova all'interno e mescola 2 minuti a velocità 3. È molto importante mescolare bene le uova con lo zucchero per rendere l'impasto della torta soffice.
Aggiungi ora l'olio a filo attraverso il foro del coperchio continuando a mescolare, poi inserisci anche il latte. Ho scoperto che l'olio dona alla torta una consistenza molto morbida, diversa da quella che otterresti con il burro.
Infine aggiungi la farina e il lievito e aziona a velocità 6 per 1 minuto. Ricorda di setacciare il lievito per prevenire la formazione di grumi nell'impasto.
Versa l'impasto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato, poi cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
Prima di servire, lascia raffreddare completamente la torta e guarnisci con zucchero a velo.
Il suggerimento finale è di fare la prova dello stecchino prima di togliere la torta dal forno: se esce asciutto, la torta Margherita è pronta. Spero ti piaccia tanto quanto piace a me e alla mia famiglia.
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