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Fonte: youtube
Torta per anniversario di matrimonio fatte in casa
Durante il mio anniversario di matrimonio, ho voluto stupire mio marito preparando una torta deliziosa ma soprattutto fatta con le mie mani. La mia scelta è caduta su una torta mimosa al cioccolato, che considero un dolce sofisticato e romantico allo stesso tempo. Il suo gusto intenso, unito all'aspetto raffinato, rende questa torta perfetta per un'occasione così speciale. Non dimenticherò mai lo stupore negli occhi di mio marito al primo morso!
Ingredienti
- 4 uova
- 200 g di zucchero
- 40 g di cacao amaro
- 1 astuccio di lievito per dolci
- 500 g di panna da montare
- 200 g di cioccolato fondente
- 1 bicchierino di rum
- 150 g di zucchero a velo
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Procedura
Preparare questa torta richiede tempo e pazienza, ma il risultato finale ripaga di qualsiasi fatica.
Iniziate sbattendo le uova con lo zucchero, finché il composto non diventa chiaro e spumoso. Mantenete sempre un ritmo costante così da incorporare quanta più aria possibile. Questo trucco, che ho scoperto nel corso degli anni, rende l’impasto molto più leggero.
Aggiungete a questo punto la farina e il cacao setacciati, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.
Incorporate il lievito e versate il composto in una teglia imburrata ed infarinata.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Nel frattempo, fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.
Una volta cotto, fate raffreddare il dolce e tagliatelo in tre dischi.
Bagnate ciascun disco con del rum, spalmate sopra il cioccolato fuso e infine la panna montata.
Sovrapponete i dischi e coprite tutta la torta con la restante panna.
Con la punta di un coltello, create tanti piccoli pezzetti di torta che utilizzerete per decorare la superficie, creando l'effetto mimosa.
Spolverate con lo zucchero a velo prima di servire.
Nome ricetta: Torta Mimosa al Cioccolato per Anniversario.
Un consiglio? Per dare un tocco di freschezza, aggiungete tra i dischi di panna e cioccolato anche dei frutti di bosco. Rendono il dolce più leggero e alleggeriscono il gusto intenso del cioccolato.
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