Torta per matrimonio

Iniziamo preparando il di Spagna. Separate gli album dai tuorli. In una ciotola, montate gli albumi lo zucchero fino ad ottenere una consistenza soffice e spumosa.

Aggiungete i tuorli uno alla volta e continuate a mescolare fino ad incorporarli completamente. Aggiungere quindi la scorza di limone grattugiata.

Setacciate la farina con il lievito per dolci e il sale. Aggiungete gradualmente il composto di farina mescolando delicatamente con spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versate l'impasto in teglia imburrata infarinata e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e ben cotta.

Prepariamo la crema al burro. In una ciotola grande, montate il burro a temperatura ambiente e lo zucchero a velo con mixer elettrico fino ad ottenere una crema morbida e spumosa. Aggiungete l'estratto di vaniglia e mescolate ancora per amalgamare bene gli ingredienti.

6.Tagliate il Pan Spagna in 3 strati orizzontali. Spalmate un terzo della crema al burro sul primo strato e coprite il secondo strato. Ripetete l'operazione con la crema al burro rimanente e l'ultimo strato di Pan di spagna. Coprire la superficie della torta con una sottile strato di crema al burro.

Decorate la torta con fiori di zucchero e fondente a vostro gusto e