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Fonte: youtube
Torta salame di cioccolato capodanno
Ho preparato questa torta salame di cioccolato in occasione della notte di capodanno e ha ottenuto un grande successo. È un dessert dal sapore intenso, ideale per chiudere il cenone di fine anno con una nota dolce e golosa. Il suo aspetto rustico ricorda quello di un salame, ma al suo interno si nasconde un cuore di cioccolato arricchito con pezzettini di biscotto, generando un contrasto di texture davvero interessante.
Ingredienti
- 200 g di biscotti secchi
- 100 g di zucchero
- 150 g di burro
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 1 uovo
- zucchero a velo per la decorazione
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Procedura
Per iniziare, tritate i biscotti nel mixer fino ad ottenere dei granuli grossolani, non troppo piccoli. Io preferisco lasciare dei pezzettini piuttosto grandi per dare maggiore consistenza alla torta.
In un pentolino, fate sciogliere a fuoco basso il burro con lo zucchero. Aggiungete l'uovo e il cacao e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Questa operazione richiede pazienza, ma il risultato finale vi ripagherà.
Versate il composto di burro e cacao sui biscotti tritati e mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Trasferite l'impasto su un foglio di carta da forno, dategli la forma di un salame e avvolgetelo stretto.
Lasciate riposare in frigorifero per almeno 3 ore. Prima di servire, spolverate la superficie con lo zucchero a velo per dare l'effetto del salame \stagionato\6. Servite il salame di cioccolato tagliato a fette e accompagnato da un buon bicchiere di spumante per brindare al nuovo anno.
> **A chi si consiglia questa ricetta:**
Questa ricetta è perfetta per tutti gli amanti del cioccolato e dei dessert ricchi e golosi. Inoltre, il procedimento è semplice e veloce, ideale per chi non vuole trascorrere troppo tempo in cucina durante le festività.
> **Consigli di presentazione e decorazione della ricetta:**
Io amo presentare il salame di cioccolato su un tagliere di legno, insieme a dei ciuffi di panna montata o del gelato alla vaniglia. Per la decorazione, potreste pensare di usare dei fiocchetti di nastro rosso per simulare l'aspetto del salame oppure delle stelle di zucchero a velo per rimanere in tema con la notte di capodanno.
Per una versione più adulta, si può aggiungere al composto un po' di liquore all'arancia o al rum, ma attenzione a non esagerare!
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