:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/MqkYR5Ikt2emh9ypCQ4B/9bb2a3c53cd512adf9bf62be152485.png "Torta salata con patate")
Fonte: youtube
Torta salata con patate
Questa torta salata alle patate è una delle mie ricette preferite per preparare un piatto semplice ma sempre gustoso. Abbiamo tutti nel frigo delle patate e con pochi semplici passaggi possiamo trasformarle in un piatto decisamente gustoso. La crosta friabile della pasta sfoglia, il sapore dolce delle patate e l'aggiunta di rosmarino, danno vita a un mix di sapori davvero delizioso.
Ingredienti
- 500 grammi di patate
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 50 grammi di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- 100 ml di latte
- Sale e pepe q.b.
- Rosmarino q.b.
- Olio extra vergine di oliva
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Procedura
Per prima cosa, inizia pulendo le patate. La mia raccomandazione è di scegliere patate che siano abbastanza omogenee per dimensione, così da poterle cuocere allo stesso tempo. Dopo averle lavate, tagliale a rondelle di circa mezzo centimetro (non troppo sottili per evitare che si spezzino durante la cottura).
In una padella antiaderente, soffriggi le patate con un filo d'olio e il rosmarino fino a quando non cominciano a dorarsi. Questo passaggio è fondamentale per conferire alle tue patate quel sapore un po' rustico.
Nel frattempo, srotola la pasta sfoglia nello stampo da torta preferibilmente dai bordi alti, stendila bene e bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta. Ho notato che bucherellare la sfoglia aiuta a cuocere meglio il fondo senza farlo diventare troppo umido.
In una ciotola, mescola l'uovo con il latte, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Distribuisci il composto ottenuto in modo uniforme sulla pasta sfoglia. Aggiungi le patate cotto precedentemente cercando di farle aderire bene al composto di uovo.
Cuoci in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti, o comunque fino a quando la superficie non sarà ben dorata.
La torta salata alle patate è davvero una goduria per il palato. Se preparata con cura, risulta essere croccante fuori e morbida dentro.
Note extra:
Questa ricetta può essere alleggerita utilizzando latte scremato e formaggi light. Se preferisci un gusto più deciso, puoi aggiungere al composto speck o pancetta. Ricorda che la torta salata alle patate può essere conservata in frigo per 2-3 giorni coperta con pellicola trasparente.
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cookinstarTorta salata con patate
Questa torta salata alle patate è una delle mie ricette preferite per preparare un piatto semplice ma sempre gustoso. Abbiamo tutti nel frigo delle patate e con pochi semplici passaggi possiamo trasformarle in un piatto decisamente gustoso. La crosta friabile della pasta sfoglia, il sapore dolce delle patate e l'aggiunta di rosmarino, danno vita a un mix di sapori davvero delizioso.
Per prima cosa, inizia pulendo le patate. La mia raccomandazione è di scegliere patate che siano abbastanza omogenee per dimensione, così da poterle cuocere allo stesso tempo. Dopo averle lavate, tagliale a rondelle di circa mezzo centimetro (non troppo sottili per evitare che si spezzino durante la cottura).
In una padella antiaderente, soffriggi le patate con un filo d'olio e il rosmarino fino a quando non cominciano a dorarsi. Questo passaggio è fondamentale per conferire alle tue patate quel sapore un po' rustico.
Nel frattempo, srotola la pasta sfoglia nello stampo da torta preferibilmente dai bordi alti, stendila bene e bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta. Ho notato che bucherellare la sfoglia aiuta a cuocere meglio il fondo senza farlo diventare troppo umido.
In una ciotola, mescola l'uovo con il latte, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Distribuisci il composto ottenuto in modo uniforme sulla pasta sfoglia. Aggiungi le patate cotto precedentemente cercando di farle aderire bene al composto di uovo.
Cuoci in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti, o comunque fino a quando la superficie non sarà ben dorata.
La torta salata alle patate è davvero una goduria per il palato. Se preparata con cura, risulta essere croccante fuori e morbida dentro.
Note extra:
Questa ricetta può essere alleggerita utilizzando latte scremato e formaggi light. Se preferisci un gusto più deciso, puoi aggiungere al composto speck o pancetta. Ricorda che la torta salata alle patate può essere conservata in frigo per 2-3 giorni coperta con pellicola trasparente.
Come ha realizzato questa ricetta?